Für dieses super einfache und köstliche Rezept für 8 Personen braucht ihr nur wenige Zutaten:
300 g Himbeeren (tk oder frisch)
400 ml vegane, aufschlagbare Sahne von Schlagfix (sie sollte gekühlt sein, damit sie sich gut aufschlagen läßt)
100 ml Himbeersirup
Alle Zutaten in einen Standmixer geben, ich bin sehr zufrieden mit dem Sir Mix-A-Lot von Koro.
Die Masse durch ein feines Sieb geben, um so die Creme von den Himbeerkernen zu befreien. Bis auf Erdbeeren sollte ihr das bei allen Beerensorten machen. Die Creme in einer separaten Schale auffangen und in kleine Silikonförmchen oder Dessergläser geben. Für Die kleinen Förmchen mindestens 2,5 Stunden und die Gläser 3 Stunden ins Gefrierfach geben.
Mit frischen Früchten garnieren und sofort genießen.